Biscoitos de laranja e geleia de laranja

Geleia de laranja:
Pique as laranjas descascadas.
Leve para uma panela com o açúcar, a pectina e os cravos e deixe reduzir em fogo baixo por uns 50 minutos.
Depois bata no liquidificador e leve para a geladeira.

Biscoitos de laranja:
Numa batedeira de mão simples, comece batendo a manteiga, o açúcar, e o ovo. Adicione as raspas da laranja, e os secos e vai misturando com uma espátula, acrescente também o suco. A massa tem que ficar bem modelável. Faça as bolinhas passe no açúcar e leve para assar em forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 15 minutos.

Para o mix de farinhas:
300 g de farinha de arroz
200 g de fécula de batata ou amido de milho
100 g de polvilho doce
6 g de goma xantana


Como o mix da Schär é uma mistura de farinhas, não pode substituir por só uma farinha, tem que fazer uma mistura.

Mistura de farinhas: 300 g de farinha de arroz, 200 g de fécula de batata ou amido de milho, 100 g de polvilho doce, 6 g de goma xantana.
Misture tudo e deixe reservado.