Peras ao vinho

Creme Inglês:
Misturar em um bowl as gemas com o açúcar.
Esquentar o leite infusionado com o cumaru.
Aos poucos e com o leite não muito quente, virar na mistura de gemas, mexendo sempre.
Servir junto com as peras.

Peras ao vinho:
Descascar as peras e tirar sementes.
Fazer uma calda com o vinho e demais ingredientes.
Quando começar a ferver, acrescentar as peras e deixar cozinhar por cerca de 30 minutos com a panela tampada.