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Nhoque de beterraba com molho bechamel funcional

A chef Nádia Campeotto ensina uma receita deliciosa de Nhoque de beterraba com molho bechamel funcional.

Nhoque de beterraba com molho bechamel funcional A chef Nádia Campeotto ensina uma receita deliciosa de Nhoque de beterraba com molho bechamel funcional.
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Chef Nadia Campeotto
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Ingredientes

MOLHO BECHAMEL FUNCIONAL

NHOQUE DE BETERRABA

Modo de Preparo


MOLHO BECHAMEL FUNCIONAL:
Amassar o inhame ainda quente e misturar com o leite, pendurar.
Acrescentar os demais os ingredientes misturando sempre com com um fouet e levar ao fogo por alguns minutos.


NHOQUE DE BETERRABA:
Assar as batatas e a beterraba no forno a 180 graus.
Descascar.
Bater a beterraba no liquidificador ou processador com o ovo e a goma xantana.
Misturar com as batatas amassadas e a farinha, se necessário adicione mais farinha.
Fazer rolos e cortar em formato de nhoque.
Cozinhar em água fervendo salgada até que subam na superfície.

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