Curiosidade Mecânica Carlos Bertolazzi

O Dia da Marmota (Jogo)

O jogo “O Dia da Marmota” foi o que caiu quando Bertolazzi puxou a alavanca. O que muitas pessoas não sabem é que o jogo tem esse nome por causa do filme “Feitiço do Tempo” (Groundhog Day). No filme, o personagem principal, Phil Connors, acaba vivendo o mesmo dia diversas vezes depois da abertura do anual “Dia da Marmota”. A partir disso, ele começa a reavaliar sua vida e prioridades.
O Dia da Marmota é uma festa anual nos Estados Unidos e no Canadá, celebrada no dia 2 de fevereiro. Segundo a tradição, as pessoas devem observar uma toca de uma marmota, se o animal sair da toca por estar nublado, isso significa que o inverno terminará mais cedo, porém, se o sol estiver brilhando e o animal se assustar com a sua sombra e voltar para a toca, então o inverno durará mais seis semanas.

Tarte Tatin

Fabrício pergunta a Carlos Bertolazzi se ele chegou a cometer algum erro na cozinha que virou um novo prato. O chefe relembra um exemplo famoso de outro cozinheiro, a Tarte Tatin. Reza a lenda que a Tarte Tatin teria nascido de um erro culinário, ocasionado por um momento de inatenção da cozinheira. Quando Jean Tatin faleceu no final do século XIX, suas filhas Stéphanie e Caroline herdaram o hotel e restaurante Tatin, situado na pacata cidade de Lamotte-Beuvron, no Loir-Et-Cher (centro da França). Stéphanie era uma cozinheira muito talentosa.
Uma das especialidades de Stéphanie era a torta de maçãs, que ela servia morna, caramelizada e bem macia. Os clientes vinham de longe para apreciar a famosa iguaria. No entanto, Stéphanie também era conhecida pelo seu jeito meio distraído e tagarela. Assim, num dia de muito movimento, ela ficou conversando demais com os clientes até que se deu conta de que a sobremesa não estava pronta. Então, ela correu para preparar a famosa torta, pôs ela no forno e só depois é que reparou que tinha esquecido de colocar a massa no fundo da forma. Vendo que as maçãs estavam caramelizadas, ela teve a ideia de pôr a massa por cima e de virar à torta quando ela saísse do forno. Quanto aos clientes, eles simplesmente adoraram a nova receita!
Aliás, ela fez tanto sucesso que até um dos mais célebres críticos culinários da época, o nobre Maurice-Edmond Sailland, mais conhecido como Curnonsky, veio experimentá-la. Completamente encantado pela originalidade da receita e pela agradável mistura de texturas e sabores, ele acaba promovendo-a em Paris, sob o nome de “Tarte Des Demoiselles Tatin” (torta das senhoritas Tatin). E foi assim que a Tarte Tatin acabou se transformando numa celebridade nacional, ao ponto de ser servida no restaurante Maxim’s (símbolo internacional da alta gastronomia francesa). Aliás, a Tarte Tatin é levada tão a sério que foi até criada uma confraria para defender o respeito à receita tradicional da torta: é a “Confrérie Des Lichonneux De Tarte Tatin De Lamotte-Beuvron”.

Sênica (Escritor)

Ao falar sobre medos, Bertolazzi cita o filósofo Sêneca. Ele foi um importante representante do estoicismo (doutrina universal que defende a ideia de que o universo é regido por uma lógica universal). Era um defensor da vida simples, da ética e do destino predestinado. Influenciou também o pensamento de João Calvino, importante representante da reforma protestante.
Naquela época, escrever tragédias era o mais comum, entre suas principais estão: Hércules furioso, As troianas, Medea, Hipólito, Hércules Oetano, etc.