Purê de abóbora com filé de frango

Purê de Abóbora

• 1 xícara de abóbora cozida (150g)
• 1 colher de óleo de coco ou azeite de oliva extra-virgem
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de leite de coco light
• 2 colheres de semente de girassol (levemente tostado)

Filé de frango

• 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho
• 1/2 xicara de vinho branco seco
• sal
• salsinha

Leve a uma frigideira com azeite, alho e refogue por 3 minutos. Depois acrescente o frango e aumente o fogo, mexa bem e quando a água secar, adicione o saque. Quando estiver quase evaporando coloque uma colher de biomassa de banana verde. Mexa bem, coloque o sal, desligue e coloque a salsinha.

Montagem

Coloque o purê e o frango. Decore com salsinha.