Bolo cabana de cerejas

Bolo cabana de cerejas:

Misture todos os ingredientes secos. Acrescente a manteiga e misture com um garfo até formar uma farofa. Adicione o iogurte e o conhaque ou licor de laranja. Amasse delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea, sem sovar. Divida a massa em 15 partes iguais e leve à geladeira para descansar.
Abra cada porção de massa em formato de retângulo, distribua as cerejas e enrole, formando rolinhos de tamanho semelhante. Leve os rolinhos à geladeira até ficarem firmes. Pré-aqueça o forno a 200 °C e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até dourarem levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme firme, em ponto de chantilly.


Montagem
Em uma travessa, disponha 5 rolinhos lado a lado e cubra com uma camada de creme. Faça a próxima camada com 4 rolinhos, cubra novamente com o creme e repita o processo com 3, 2 e, por último, 1 rolinho, formando uma cabana. Cubra toda a estrutura com o creme, espalhando-o uniformemente.
Finalize com raspas de chocolate e cerejas para decorar. Mantenha na geladeira até o momento de servir.