Tirópita: A Torta Grega de Queijo Crocante e Cremosa

A chef de cozinha Paraskevi Kottá ensina a preparar a tradicional tirópita, uma torta grega feita com massa filo e recheio cremoso de queijo e ovos, muito popular como lanche na Grécia.

Mulheres

Chef Paraskevi Kotta

Dificuldade

Média

Ingredientes

Tirópita

2 folhas de massa folhada
300 g de ricota
2 ovos
Dill ou hortelã a gosto
Tomilho fresco ou orégano seco a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
Manteiga para untar
Azeitonas a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Tirópita:

Em uma tigela, coloque a ricota, os ovos, o dill ou a hortelã, o tomilho fresco ou o orégano seco, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e, se desejar, as azeitonas. Misture bem até obter um recheio homogêneo. Em uma forma, coloque uma folha de massa folhada, cobrindo o fundo, e espalhe todo o recheio de ricota por cima. Cubra com a segunda folha de massa folhada e corte em quadrados. Pincele a superfície com manteiga derretida e leve ao forno preaquecido a 190 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.

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