Receita de quebra-queixo tradicional

Quebra-queixo tradicional:

Divida o açúcar em três partes iguais. Coloque a primeira parte em uma panela e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo. Em seguida, acrescente a segunda parte do açúcar e deixe derreter completamente. Adicione a terceira parte e, novamente, aguarde até que todo o açúcar esteja derretido e forme um caramelo uniforme. Acrescente o coco ralado, a água e o suco de limão, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos a 1 hora, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar encorpada e começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de servir.