Receita de Lemon Bars: Sobremesa de Limão Fácil e Cremosa

Base:

Ligue o forno para aquecer em temperatura media (180 graus) e forre a assadeira (25x25) com papel manteiga.

Misture todos os ingredientes com uma espátula até obter uma massa homogênea.

Pressione no fundo da assadeira, prestando atenção para que não haja rachaduras.

Leve ao forno até ficar levemente dourado, cerca de 20 a 25 minutos. Reserve.

Recheio:

Esfregue, com as pontas dos dedos, as raspas com o açúcar, até ficar amarelado.

Ao açúcar adicione a farinha, o suco e os ovos, e bata com um fuê até ficar tudo bem incorporado.

Despeje sobre a base morna e volte ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até atingir uma consistência de gelatina.

Tire do forno, espere esfriar por 1 hora e leve à geladeira por, no mínimo, mais 2 horas.

Polvilhe açúcar de confeiteiro, desenforme e corte em quadrados (6x6cm).

Geleia de frutas vermelhas:

Leve os dois ingredientes ao fogo medio, mexendo de vez em quando, até atingir o ponto desejado (a geleia irá engrossar consideravelmente depois de fria, então cuidado para não cozinhar demais).