Banoffe de Curau! Novidade para alegrar a festa junina

Banoffe de Curau! Novidade para alegrar a festa junina O Diego Radaic preparou uma deliciosa Banoffee de Curau, uma releitura irresistível que mistura o clássico banoffee com o sabor do curau de milho, trazendo uma combinação cremosa, doce e perfeita para o clima junino!

Para a base:

Misture a bolacha amanteigada triturada com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma travessa média (aro 20 cm), pressionando levemente com as costas de uma colher.

Leve à geladeira enquanto prepara os demais componentes.

Para a compota de banana:

Em uma frigideira, derreta a manteiga.

Acrescente o açúcar e mexa até começar a dissolver, formando uma leve calda dourada.

Adicione as bananas picadas e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo delicadamente para manter alguns pedaços.

Desligue o fogo e misture o creme de leite, a canela e a pitada de sal.

Reserve até esfriar.

Para o curau Cremoso:

Bata o milho com o leite no liquidificador até ficar homogêneo.

Passe a mistura por uma peneira e transfira para uma panela.

Adicione o leite condensado, o amido de milho e a pitada de sal.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir um creme liso e brilhante. Desligue o fogo, misture o creme de leite e cubra com plástico filme em contato com o creme. Deixe esfriar.

Montagem


Base crocante de bolacha amanteigada;

Compota cremosa de banana com canela;

Curau cremoso já frio;

Finalize com uma generosa pitada de canela em pó.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.


Rendimento

Aproximadamente 10 a 12 porções.


Validade

Até 3 dias sob refrigeração, armazenada em recipiente fechado entre 1°C e 5°C.