Aprenda a fazer uma receita de tiramisú saudável

O chef Felipe Nonato ensina uma versão leve e deliciosa dessa sobremesa clássica.

Você Bonita

Chef Felipe Nonato

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Ingredientes

Tiramisú Saudável

4 claras + 100 g de açúcar demerara
500 g de cara cozido
20 g de suco de limão
2 colheres de sopa de baunilha
150 g de açúcar demerara
2 colheres de sopa de café solúvel
4 gemas
1 colher de amido de milho dissolvido em 150 ml de leite de aveia
40 ml de café forte
35 ml de amaretto
250g de bolacha maisena sem glúten
Qd cacau 100%

Modo de Preparo

Tiramisú Saudável:

Na batedeira bata as claras e o açúcar até em ponto de merengue, e reserve.
No liquidificador, bata: o cara, suco de limão, baunilha, as gemas, o açúcar e o - café solúvel, por 3 minutos, ou até obter uma mistura lisa.
Leve a mistura do liquidificador na panela, mexa até ferver, adicione o amido com o leite de aveia para engrossar.
Na travessa de servir quebre com as mãos as bolachas e regue com o café forte e o amaretto.
Junte a mistura da panela com a claras, delicadamente, até estar tudo incorporado, deixe tudo na panela por uns 5 minutos.
Leve a mistura na travessa de servir, em cima das bolachas e arrume delicadamente, finalize polvilhando cacau por cima.

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