Torta de mandioca com costela

O Chef Marcelo Nagata chegou para ensinar uma torta de mandioca com costela perfeita! 🥧💞

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para a massa

500 g de purê mandioca
20 g de fermento químico
1 ovo
1 xícara de leite
Farinha de trigo quanto baste
Sal a gosto

Para o recheio

500 g de costela bovina cozida e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes alho
100 g de azeitonas fatiadas
1 tomate sem sementes picado
1 pimentão vermelho
Sal e Salsa a gosto
Azeite e manteiga quanto bastam
200 g de muçarela

Modo de Preparo

Para a massa:

Em um bowl coloque um ovo, leite, fermento e sal a gosto. Em seguida coloque a mandioca e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até a massa soltar do fundo do bowl. Deixe descansar por 20 minutos.

Para o recheio:

Em uma frigideira coloque azeite, cebola, alho, pimentão e refogue. Coloque a costela desfiada, acerte o sal e refogue. Por último, acrescente as azeitonas e a salsa.

Montagem:
Separe a massa em dois pedaços. Abra em círculo e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Em seguida, coloque o recheio e cubra com a muçarela. Pegue a outra parte da massa, abra e cubra a torta, fechando as laterais. Pincele com gema de ovo. Leve ao forno por 45 minutos a 180 °C, até dourar.

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