Torta Cookie fácil e deliciosa

Hoje a Chef Vivian Feldman ensina uma torta cookie com recheio de brigadeiro perfeita .

Mulheres

Chef Vivian Feldman e Confeiteira

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para o brigadeiro

25 g de manteiga
15 g de cacau em pó
1 lata de leite condensado
100 g de creme de leite

Para a cookie

75 g de manteiga
75 g de açúcar refinado
50 g de açúcar mascavo
1 ovo
185 g de farinha de trigo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
100 g de chocolate picado ou gotas de chocolate

Modo de Preparo

Para o brigadeiro:

Leve a manteiga e o cacau ao fogo baixo e misture até dissolver. Adicione os outros ingredientes e mexa até o ponto de recheio, um pouco antes do ponto de enrolar. Despeje em um recipiente, cubra com plástico em contato e reserve.

Para a cookie:

Bata a manteiga e os açúcares até obter um creme. Adicione o ovo e bata novamente. Adicione a farinha com o bicarbonato e, por último, incorpore o chocolate picado.
Montagem:
Forre o fundo e as laterais de uma forma ou aro com 2/3 da massa. Espalhe o brigadeiro e cubra com o restante da massa. Asse em forno alto (200 graus), até ficar dourado, em torno de 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar totalmente antes de desenformar.

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