Aprenda a fazer essa Bacalhoada festiva suculenta!

Quer aprender a fazer uma delícia para sua ceia de Ano Novo? 😋A chef Soraya Bondim te ensina uma Bacalhoada Festiva! Ingredientes para o bacalhau 500 g de bacalhau dessalgado 9 cebolas 4 dentes de alho Nos moscada e Pimenta branca a gosto 1 ramo de tomilho 1 ramo de alecrim 2 folhas de louro Cheiro-verde a gosto 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas finas 1 pimentão vermelho correto em tirinhas finas Azeitonas a gosto 200 gramas de tomate cereja 10 dentes de alho inteiros confitados Azeite quanto baste Modo de Preparo Bacalhau Afervente o bacalhau já dessalgado com as ervas e uma cebola cortada em cubos grandes por 12 minutos (Reserve). Espere esfriar e faça lascas grandes. Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue seis cebolas cortadas em rodelas finas e reserve. Na mesma panela refogue o alho com duas cebolas batidas, acrescente os pimentões e espere dar uma leve murchada. Acrescente o bacalhau, misture bem, até virar um refogado homogêneo. Finalize com o cheiro-verde e azeite a gosto Alho e tomates confitados Em uma panela coloque azeite, os tomates, dentes de alho e as ervas e deixe em fogo baixo cozinhando por aproximadamente 20 minutos. Montagem Em um refratário. Faça camadas intercalando, bacalhau, cebolas, pimentões, e por último, cubra com os tomates confitados, o alho e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. Ingredientes para a Batata Gratinada 8 Batatas cortadas em rodelas 2 dentes de alho batidos Sal, Nós moscada e Pimenta branca a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga 4 Colheres (sopa) de farinha de trigo 400 ml de creme de leite 1 pote de requeijão Azeite quanto baste 200 ml de leite 200 gramas de Muçarela Modo de Preparo Cozinhe as batatas na água do cozimento do bacalhau. tempere com pimenta branca e azeite a gosto, reserve. Em uma panela com o fogo baixo coloque o alho juntamente com a manteiga e um fiozinho de azeite, espere suar, acrescente a farinha de trigo mexendo sempre. Acrescente o leite mexendo sem parar, até obter a consistência de molho, vá acrescentando aos poucos o requeijão e por último o creme de leite. Coloque a muçarela, a Nós moscada e a pimenta branca, se necessário corrija o sal Em um refratário faça uma camada de molho e outra com as batatas, repita o processo. Finalize com uma camada de muçarela e leve ao forno para gratinar.