Aprenda a fazer esse delicioso peru fake para o Natal

A Nutróloga e Chef Dra. Karla Gouvea ensina a fazer um incrível Frango “Peru Fake” Natalino acompanhado de uma Farofa Fit Colorida! Uma opção perfeita para uma ceia mais leve.

Você Bonita

Chef Karla Gouvea

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

Peru fake

1 frango inteiro (1,5 a 2 kg)
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 2 laranjas
Raspa da casca de 1 laranja (opcional, mas dá muito perfume)
1 colher (chá) de páprica doce
2 colheres (sopa) de azeite
Ramos de alecrim (ou ervas secas)
1 cebola cortada ao meio (para apoiar o frango na assadeira)

Modo de Preparo

Peru fake:

Prepare a marinada. Misture em uma tigela: suco de laranja, alho, sal, pimenta, páprica, azeite e alecrim.
Tempere o frango por dentro e por fora. Levante suavemente a pele do peito com os dedos. Coloque uma parte da marinada embaixo da pele (isso deixa o peito suculento). Derrame o restante por cima do frango
Se tiver tempo, deixe marinando por 1 a 3 horas na geladeira.
Prepare para assar. Coloque o frango sobre a cebola cortada (isso evita que grude e deixa o fundo saboroso). Amarre as pernas com barbante (opcional, mas ajuda na estética)
Asse. Forno a 200°C, por 1h20 a 1h40, dependendo do tamanho. A cada 20 minutos, abra o forno e regue com o molho da assadeira. Isso deixa o frango ainda mais dourado e brilhante
Finalização para brilho. Nos últimos 10 minutos, aumente para 230°C ou use dourador, sem cobrir. O frango ganha cor de peru e cheirinho cítrico natalino!

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais