Aprenda a fazer um delicioso filé de peito de peru ao papillote

A chef Elizabete Presa preparou um filé de peito de peru ao papillote com legumes acompanhado de um molho cremoso de amêndoas que é simplesmente irresistível.

Ingredientes

Filé de peito de peru ao papillote com legumes

• 320 g de filé de peito de peru
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de ervas secas (tomilho/orégano)
• ½ colher (chá) de mostarda dijon
• 1 colher (sopa) de azeite
• Suco de ½ limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para os Legumes

• 1 cenoura pequena em rodelas
• ½ abobrinha
• 1 xicara de brócolis
• ½ cebola em rodelas
• 8 tomates cereja
• 1 fio de azeite
• Pitada de sal
• Molho Cremoso de Amêndoas
• 1 xícara (chá) de creme de leite de amêndoas
• ½ cebola bem picada
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 colher (sopa) de amêndoas defumadas picadas ou normal
• 1 colher (chá) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

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