Aprenda a fazer um delicioso bolo natalino lowcarb

A chef Rosana Rodrigues ensina um Bolo Natalino Lowcarb! Uma receita fácil, sem açúcar e que cabe na sua dieta!🎂🎄

Você Bonita

Chef Rosana Rodrigues

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolo natalino

150g de ovos (3 ovos)
150g de adoçante
40g de leite vegetal de sua preferência (ou suco natural de fruta)
30g de óleo de coco (pode ser substituído por manteiga clarificada ou azeite)
200g de farinha de amêndoas
5g de extrato de baunilha
3g de psyllium
15g de fermento
Raspas de limão siciliano
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de cravo moído
1 colher de café de noz-moscada ralada
Frutas secas picadas a gosto (uvas-passas, cranberry, damasco, tâmara, etc.)
Nozes picadas a gosto (nozes, castanhas, amêndoas, pecã)

Modo de Preparo

Bolo natalino:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até ficar um creme claro e mais volumoso.
3. Adicione o leite vegetal, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Misture bem.
4. Acrescente a farinha de amêndoas, o psyllium, as raspas de limão e as especiarias (canela, cravo e noz-moscada). Mexa até formar uma massa homogênea.
5. Incorpore as frutas secas e as nozes picadas, misturando delicadamente.
6. Adicione o fermento por último, mexendo suavemente só para incorporar.
7. Coloque a massa em forma untada ou forrada com papel manteiga.
8. Asse por 25 a 35 minutos, até dourar levemente e o palito sair limpo.
9. Espere esfriar completamente antes de desenformar para manter a estrutura firme e fofinha.

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