Delicioso quibe de forno recheado!

A chef Carla Serrano está na nossa cozinha para ensinar o passo a passo de um Quibe de Forno incrível! Ideal para o almoço ou jantar em família. 😋

Você Bonita

Chef Carla Serrano

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

150g de quinoa em grãos (branca ou vermelha), usei metade de cada cor (deixar de remolho por cerca de 12h)
400g de carne moída (usei patinho)
70g de cebola picadinha (1 unidade pequena)
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas (ou à gosto)
1 colher (sopa) de salsinha picadinha (ou à gosto)
Pimenta Síria a gosto
Sal a gosto
10g de azeite de oliva
10g suco de limão

Recheio

250g de tofu amassado
10g de suco de limão
hortelã picadinha à gosto
salsinha picadinha à gosto
pimenta síria à gosto
páprica defumada à gosto
sal à gosto

Modo de Preparo

Massa:

Lave bem a quinoa, cubra-a com bastante água e 1 colher (chá) de vinagre de maçã e deixe de remolho por 12h para eliminar antinutrientes. Escorra a água e lave-a bem.
Em uma panela, cubra a quinoa com água limpa e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até ficar macia. Escorra o excesso de
água e reserve até esfriar. Depois do remolho e cozida, a quinoa rende cerca de 580g. Use tudo!
Misture todos os ingredientes com a quinoa até formar uma massa.
Disponha metade em um refratário untado com azeite.
Distribua o recheio.
Cubra com o restante da massa.
Faça as marcações e asse no forno preaquecido a 180oC graus por cerca de 30 a 35 minutos.
Sirva quente.

Recheio:

Misture todos os ingredientes e utilize para rechear.

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