Deliciosa truta com molho de frutas vermelhas

A chef Anouk Migotto está na nossa cozinha hoje para ensinar uma deliciosa Truta com Molho de Frutas Vermelhas! Uma combinação agridoce perfeita para o seu menu. 🍓🐟

Você Bonita

Chef Anouk Migotto

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Truta

2 filés de truta fresca
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-branca a gosto
Molho de frutas vermelhas
2 xícaras de amoras frescas
1 colher de café de amido de milho
1 xícara de vinho tinto seco
1 cravo
1 semente de cardamomo (levemente aberta)

Montagem

Mirtilos frescos
Amoras frescas
Framboesas frescas

Modo de Preparo

Truta:

1. Truta
Tempere os filés com limão, sal e pimenta-branca. Aqueça uma frigideira e grelhe os filés até dourarem levemente.
2. Molho
Em uma panela, coloque o vinho, as amoras, o cravo e o cardamomo. Cozinhe em fogo baixo até as frutas amaciarem.
Dissolva o amido em uma colher de sopa de água e incorpore ao molho, mexendo até engrossar levemente.

Montagem:

Coloque a truta no prato, regue com o molho quente e finalize com mirtilos, amoras frescas e framboesas por cima para dar frescor e cor.
Sirva com legumes grelhados ou purê de mandioquinha.

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