Nhoque de ricota com molho de tomate proteico

Uma opção perfeita pra quem quer comer bem sem abrir mão do sabor. 🍅 A Nutrichef Gabriela Stachinni está aqui para nos ensinar esse passo a passo de dar água na boca! 😋

Você Bonita

Chef Gabriela Stachinni

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Nhoque

300g de ricota fresca
1 ovo
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de aveia (se necessário)

Molho de tomate

300g de molho de tomate da sua preferência
1 tomate picado em cubinhos pequenos
1 dente de Alho
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Creme proteico de ovos
2 ovos cozidos
1 fio de azeite
Água até dar o ponto

Modo de Preparo

Nhoque:

Em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Enrole mini bolinhas e reserve.
Cozinhe 2 ovos e com um Mixer e um pouco de água e azeite, bata até formar um creme bem lisinho.

Molho de tomate:

Para o molho, refogue o alho, acrescente o tomate picado e o molho da sua preferência. Cozinhe por 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de ovos.
Em uma frigideira com um fio de azeite, disponha os nhoques e refogue até dourar, acrescente o molho e sirva.

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