Suculenta sobrecoxa de frango na cerveja com mandioquinha cremosa

Uma receita que traz sabor e conforto! Vem aprender a fazer uma sobrecoxa de frango suculenta, preparada na cerveja, acompanhada da cremosidade da mandioquinha. Vem cozinhar com o Marcelo Nagata.

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Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Para o frango

1 kg de sobrecoxa desossada
300 ml de cerveja preta
Suco de duas laranjas
1 colher (sopa) de açúcar
1 cebola grande picada
1 dente alho
Azeite e sal a gosto

Para a mandioquinha

400 g de mandioquinha cozidas e amassada
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de leite
200 g de muçarela
1 colher (sopa) de creme de cebola
Sal e Pimenta do reino a gosto
Salsa a gosto

Modo de Preparo

Para o frango:

Em uma frigideira coloque azeite e coloque o frango para grelhar. Deixar dourar dois lados em seguida coloque cebola e alho e açúcar deixe a cebola caramelizar. Em seguida coloque suco de laranja e a cerveja sal a gosto deixe ferver para reduzir um pouco líquido começou engrossar está pronto. Finalize com salsinha picada.

Para a mandioquinha:

Em uma panela leve manteiga e creme de cebola. Em seguida coloque as mandioquinhas, acrescente leite e mexa bem. Acerte pimenta e Sal, e coloque a muçarela e mexa sem parar até derreter e ficar homogêneo. Sirva com o frango!

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