Deliciosa polenta de calabresa frita com molho ao sugo

Aquela receita que faz todo mundo pedir bis! 😋 Polenta de calabresa frita do chef Alexandre Franciulli, coberta com molho ao sugo feito com todo sabor artesanal.

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Polenta

500 g de fubá ou polenta instantânea
1 litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho
Sal e Orégano a gosto
300 g de linguiça cozida e picadinha

Molho

2 latas de tomate pelado
1 cebola picada
Sal, azeite e orégano a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Polenta:

Ferva a linguiça calabresa e pique bem. Em uma panela coloque o leite, a manteiga e o alho e deixe ferver. Acrescente o sal e a linguiça picada, e aos poucos acrescente o fubá até que engrosse. Coloque em uma forma e leve para geladeira, por pelo menos 6 horas. Depois corte em quadradinhos e frite em óleo quente.

Molho:

Bata os tomates e peneire. Em uma frigideira, coloque azeite, a cebola, alho e deixe até dourar. Acrescente os tomates batidos acrescente sal e a manteiga, deixe no fogo médio até apurar.

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