Deliciosa milanesa napolitana com batatas crocantes

Quando a crocância encontra o queijo derretido… nasce essa milanesa napolitana perfeita, com batatas douradinhas para completar o sabor. Vem aprender o passo a passo com a chef Carol Doher! 🍅🧀

Mulheres

Chef Carol Doher

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bife milanesa napolitana

2 de filés de alcatra
Sal e ⁠pimenta do reino
Farinha de trigo e de panko quanto baste
2 ovos
Farinha de rosca quanto baste
100 g de molho de tomate
4 fatias de presunto
6 fatias de queijo prato

Batata

600g de batata
Sal e pimenta do reino a gosto
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ramo de alecrim
100 ml de azeite
5 dentes de alho picados

Modo de Preparo

Bife milanesa napolitana:

Tempere a carne, empane na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente. Por cima do bife à milanesa, coloque o molho de tomate, as fatias de presunto e as fatias de queijo. Leve ao forno para gratinar.

Batata:

Corte as batatas em 4 pedaços, leve para cozinhar na água com sal e bicarbonato. Quando estiverem amolecidas, tire da panela e misture com azeite, pimenta e alecrim e espalhe-as em uma forma. Leve em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Em uma panela aqueça um pouco de azeite e frite os alhos. Assim que a batata sair do forno misture-as nesse azeite de alho e sirva.

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