Irresistível e cheia de sabor lasanha vulcão!

Do chef Guilherme Carillo para você, uma lasanha vulcão irresistível, feita com todo carinho. Um convite para se deliciar, se surpreender e compartilhar com quem você ama! 👏🏼🤩

Mulheres

Chef Guilherme Carillo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Molho bolonhesa

100 g de bacon em cubos
200 g de linguiça calabresa sem a tripa
300 g de carne moída patinho
100 ml de vinho branco
1 cebola picada
3 dentes de alho
1/2 Cenoura picada
1/2 talo de Salsão
500 g de Passata de tomate
Sal e com Pimenta do reino

Molho de queijo

1 litro de Leite
1 cebola picada grande
4 cravos da índia
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
250 g de queijo minas padrão
Sal a gosto

Montagem

1 pacote de massa de lasanha pronta
200 g Parmesão Ralado
Brócolis ramoso cozido para finalizar

Modo de Preparo

Molho bolonhesa:

Frite o bacon e a linguiça. Acrescente a carne moída, cebola, alho, cenoura, salsão e deixe cozinhar. Acrescente o vinho, passata, acerte os temperos e deixe em fogo baixo por em média 10 minutos.

Molho de queijo:

Em uma panela coloque o leite, a cebola, os cravos e as folhas de louro. Deixe em fogo baixo para que o leite fique perfumado. Peneire e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e deixe derreter, coloque a farinha e quando estiver dourada, acrescente o leite aromático, misture bem com o fouet e depois acrescente o queijo picado.

Montagem:

Em uma travessa que vá ao forno, faça primeiro uma camada de molho bolonhesa, massa de lasanha, bolonhesa, molho de queijo, fatias de queijo, massa e por último bolonhesa e parmesão ralado. Asse por 15 min a 180 graus.
Depois de assada, deixe esfriar um pouco e com ajuda de um aro culinário de 12 cm diâmetro corte a lasanha e leve para o prato que vai servir. Por cima coloque bastante creme de queijo, parmesão salsa e brócolis. Tire o aro para fazer o efeito vulcão e bom apetite!!!

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