Delicioso arroz de linguiça

Combinando o sabor da linguiça com a simplicidade do arroz, esse prato é a receita perfeita para qualquer ocasião! E quem nos ensina é o chef Guilherme Cardadeiro 😋🍚

Mulheres

Chef Guilherme Cardadeiro

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Arroz de linguiça

500 g de Linguiça calabresa
1 ½ xícara (chá) de arroz branco
½ xícara (chá) de azeite
4 tomates italianos
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão amarelo picado
1 xícara (chá) de cebola picada
3 dentes de alho
1 litro de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de ora pro nobis ou couve picada
Raspas de 1 limão
1 colher (chá) de páprica picante
½ colher (chá) de cúrcuma
Sal e pimenta do reino a gosto

Mostarda temperada

4 colheres (sopa) de molho de mostarda
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Arroz de linguiça:

Retire a pele das linguiças e reserve a carne. Corte os tomates em 8 partes, e na panela aquecida, doure-os com um fio de azeite. Reserve. Na mesma panela adicione a linguiça e doure tudo muito bem. Após isso, entre com a cebola, o alho e os pimentões picados, regue com um fio de azeite e refogue tudo. Neste momento, adicione o arroz e doure-o por alguns instantes, tempere com a páprica, a cúrcuma, a pimenta do reino e o sal, adicione as folhas de ora pro nobis ou couve, retorne o tomate, e cubra a mistura com o caldo de legumes. Deixe em fogo médio, com meia tampa até o arroz ficar cozido e macio. Reserve. Na própria panela do arroz, coloque com ajuda de uma colher de chá, pequenas quantidades do molho de mostarda, coloque também algumas folhas de verdura e alguns tomates grelhados, como os da receita. Sirva imediatamente.

Mostarda temperada:

Em uma cumbuca adicione a mostarda, o limão e o azeite, misture tudo até obter uma mistura homogênea.

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