Delicioso involtini de berinjela

Vem conferir a receita de hoje! Um delicioso involtini de berinjela da chef Gabi Junqueira para fazer e surpreender a todos.

Você Bonita

Chef Gabi Junqueira

Ingredientes

Involtini de berinjela

2 berinjelas
600g de ricota fresca
2 colheres (sopa) de requeijão light
Passata de tomate quanto baste
Queijo parmesão ralado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Involtini de berinjela:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a ricota e o requeijão light e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar na geladeira.

Corte a berinjela em fatias bem finas. Abra cada fatia, recheie com a pasta de ricota e depois enrole. Prenda com um palito de dente para não soltar. Em uma assadeira, despeje um pouco de passata, disponha os enroladinhos e finalize com um pouco de passata com o auxílio de uma colher sobre cada enroladinho. Salpique o queijo ralado. Leve para assar por 15 minutos ou até derreter o queijo.

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