Kafta assada com molho de hortelã e tabule de quinoa

Quem aí ama uma culinária diferenciada? A chef Fabi Prado te ensina a preparar uma Kafta assada com molho de hortelã e tabule de quinoa

Mulheres

Chef Fabi Prado

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

50 minutos

Dificuldade

Média

Ingredientes

KAFTA ASSADA

500g de carne moída magra
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
Salsinha e cebolinha verde a gosto
Sal, pimenta e azeite a gosto

MOLHO DE HORTELÃ

½ xícara (chá) de folhas de hortelã
½ cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de aceto balsâmico ou limão
1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça bem picadinha sem semente
Sal a gosto

TABULE DE QUINOA

1 xícara (chá) de quinoa cozida
1 tomate picado em cubinhos sem semente
1 cebola picadinha
1 xícara (chá) de pepino em cubinhos sem semente
1 xícara (chá) de salsa picadinha
4 folhas de hortelã picadinhas
Suco de 2 limões
Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de Preparo

KAFTA ASSADA:

Temperar a carne amassando bem. Moldar as kaftas em espetinho de madeira ou na mão formando um charuto de 2 cm de espessura. Pincelar azeite em uma assadeira e levar as kaftas para assar em forno a 220°C por 20 minutos. Outra opção é grelhar em frigideira por todos os lados.

MOLHO DE HORTELÃ:

Picar bem as folhas de hortelã, misturar todos os ingredientes e servir morno ou frio.

TABULE DE QUINOA:

Misturar todos os ingredientes. Servir com salada de folhas.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais