Biscoitinhos de Páscoa deliciosos

Hmmm que a época da páscoa chegou chegando. A chef de cozinha Carla Serrano ensina o passo a passo de deliciosos biscoitinhos!

Você Bonita

Chef Carla Serrano

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

30 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Biscoitinhos de Páscoa

80g de farinha de aveia sem glúten
80g de amido de milho
40g de farinha de arroz
1g de goma xantana
1g de fermento químico em pó
80g de óleo de coco
60g de adoçante culinário em pó (mix de eritritol com stévia)
Raspas da casca de 1 limão siciliano
50g de ovo (1 ovo médio)
Cerca de 20g de água (para dar o ponto de massa macia para abrir com o rolo)

Modo de Preparo

Biscoitinhos de Páscoa:

OPCIONAL: 5g de cacau em pó para metade da massa ou 10g de cacau em pó para a massa toda, caso queira deixar o biscoito como de chocolate

Em uma tigela, misture bem a farinha de aveia com o amido de milho, a farinha de arroz, a goma xantana e o fermento químico. Reserve.
Em outra tigela e com um fouet, misture o óleo de coco com o adoçante culinário e as raspas de limão. Adicione o ovo e misture novamente.
Despeje os secos reservados sobre a mistura líquida e misture com as mãos, adicionando a água até dar o ponto. A quantidade de água pode variar, pois a secura das farinhas também sofre variação de lote para lote e de marca para marca.
Entre plásticos e com o auxílio de um rolo para massas, abra a massa com espessura de cerca de 3mm a 5mm. Corte com o cortador de sua preferência. Eu usei cortadores com o tema de Páscoa.
Asse no forno preaquecido 180oC por cerca de 10 a 15 minutos. Muita atenção para não queimar!

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