Bolinhos de Boteco

Comida de boteco é boa demais! Por isso, a chef Simone Martins vai ensinar a fazer deliciosos Bolinhos de Boteco, confira o passo a passo

Mulheres

Chef Simone Martins

Ingredientes

Sugestões de Recheio

400g de carne moída refogada e temperada
1 peito de frango desfiado e temperado
100ml de requeijão cremoso
6 ovos

Massa

1 litro de água
1 batata média espremida
200g de margarina
2 caldos de galinha
1 colher (sobremesa) de sal
600g a 800g de farinha de trigo peneirada

Empanamento

300ml de água
100ml de leite
3 claras
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
500g de farinha de rosca para empanar
1 litro de óleo para fritar

Modo de Preparo

Sugestões de Recheio:

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Massa:

Coloque pra ferver todos os ingredientes, menos a farinha, quando estiver fervendo aí sim vai colocando a farinha até desgrudar da panela. Coloque a massa em cima do mármore untado com óleo e vai sovando até esfriar. Pegue um pedaço da massa, abre na mão e coloque o recheio desejado e feche o salgado. Passe o salgado nos ingredientes para empanar e na farinha de rosca. Frite no óleo bem quente.

Empanamento:

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