Bolo crepe

Quem gosta de crepe e gosta de bolo vai se apaixonar por essa receita super inusitada da chef Cris Derouin: Bolo Crepe

Mulheres

Chef Cris Derouin

Ingredientes

Creme

½ litro de leite
4 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de essência baunilha

Massa

1 litro de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência baunilha

Modo de Preparo

Creme:

Colocar o leite em uma panela para aquecer, bater as gemas com açúcar e manteiga até ficar creme claro. Adicionar o leite aos poucos. Mexer até engrossar.

Montagem:
Vá intercalando as rodelas de massa de crepe e o recheio, até a altura que desejar. Deixe descansar por volta de uma hora e meia na geladeira. Para finalizar, a chef dá a sugestão de cobrir com uma ganache de chocolate ou a calda de sua preferência.

Massa:

No liquidificador, colocar metade do leite os ovos, o açúcar, a farinha e a manteiga derretida de sal. Bater tudo por 3 minutos. Em uma frigideira untada com óleo, despeje a massa com uma concha e deixe fritar por 30 segundos. Reserve.

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