Trufa de chocolate com pimenta

A Cake Designer Eliane Mattos ensina a preparar TRUFA DE PIMENTA, uma ótima opção para presentear ou até mesmo ganhar uma renda extra!

Mulheres

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Cobertura

300 g de chocolate ao leite fracionado ou Cacau em pó 100%.

Trufa

300 g de chocolate ao leite
100 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de rum ou conhaque (pode substituir por essência aroma para chocolate)
1 colher (sopa) de xarope de glucose
1/2 colher (café) de pimenta malagueta bem picadinha, sem as sementes.

Modo de Preparo

Cobertura:

Derreta o chocolate fracionado no banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou até estar totalmente derretido. Retire a trufa da geladeira e, com uma colher de sobremesa (serve como medida) faça bolinhas de aproximadamente 20 gramas. Banhe-as no chocolate e coloque as para secar em cima de um tapete de silicone ou de papel manteiga.

Para o Cacau: Assim que as trufas estiverem enroladas, jogar no cacau.

Trufa:

Num refratário coloque todos os ingredientes e leve ao forno de micro-ondas por 30 segundos ou em banho maria, como preferir. Mexa para que se obtenha um creme homogêneo. Cubra com saco plástico insulfilm e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas ou até que esteja fácil de se manusear.

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