Lombo de porco com batatas e alecrim

Lombo de porco com batatas e alecrim:

Tempere o lombo de porco com suco de laranja, alecrim, alho, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 2 horas. Após marinado, sele todos os lados do lombo em uma frigideira já aquecida com azeite. Em seguida coloque o galho de louro em uma assadeira, acomode o lombo já selado na assadeira. Coloque envolta do lombo as batatinhas, cebolinha aperitivo, tomate cereja, os dentes de alho e as azeitonas. Despeje o suco da marinada. Leve a o forno pré-aquecido à 180C° por 45min.

Enquanto isso, na mesma frigideira onde foi selado o lombo, leve ao fogo com um pouco de água, para soltar todo o sabor da carne, acrescente a maionese, misture até formar um molho. Sirva sobre o lombo fatiado e decore à gosto.