Sorvete de Milho

Sorvete de Milho:

Debulhe as espigas de milho. No liquidificador bata por 3 minutos o milho com o leite e o açúcar. Coe a mistura a leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Leve o creme de milho de volta ao liquidificador e acrescente o leite condensado, o creme de leite, uma pitada de sal e bata muito bem. Coloque a mistura em um pote bem fechado e leve ao freezer até pré-cristalizar (aproximadamente 4h). Retire a mistura do freezer e leve para batedeira. Acrescente uma colher de sopa rasa de emulsificante e bata até dobrar de volume (aproximadamente 3 minutos). Retorne a mistura ao freezer por mais 6h e depois aproveite!