Sabor & Saúde: veja o que pode causar má absorção de nutrientes + receita

Tire todas as suas dúvidas com o nutrólogo Roberto Navarro enquanto a chef Malu Lobo prepara uma deliciosa Panna Cotta de manga!

Você Bonita

Para a Panna cotta de manga:
400ml de leite de coco concentrado
5 colheres (sopa) do mesmo leite para dissolver a gelatina
10g gelatina sem sabor ou 4g agar agar
2 colheres (sopa) de xilitol
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1- Coloque o leite, o adoçante e a essência em uma panela, mexendo de vez em quando.

2- Coloque a gelatina em pó em um pote de vidro, adicione as 5 colheres de leite e leve ao microondas por 15 segundos para dissolver. Se for usar o agar agar, quando o leite ferver adicione direto no leite.

3- Quando o leite ferver, vá mexendo sem parar por 4 minutos, após esse tempo, adicione a gelatina dissolvida e mexa bem para misturar.

4- Coloque nas forminhas e leve à geladeira até formar (mais ou menos 2 horas ou de um dia para outro).

Para a Calda de manga:
1 manga madura descascada e cortada em cubos
1 colher (sopa) de xilitol
1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:

1- Coloque a manga e o adoçante na panela, vá misturando e deixe ela ir encorpando.

2- Quando estiver mais cremosa, adicione o suco de limão e desligue.

Leve à geladeira para esfriar e sirva com a Panna cotta.

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