Almôndegas Assadas

Que tal inovar a cozinha com uma receita de almôndegas assadas? Segue a receita do chef Osley José. #MaisUmPedaço #Almôndegas

Mulheres

Chef Osley José

Ingredientes

Almôndegas Assadas

600g de carne moída
200g de aveia em flocos
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
3/4 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de vinagre
1 ovo
50g queijo ralado
1 envelope creme de cebola
1 colher (sobremesa) de páprica doce ou, se preferir, da picante
1 pitada de canela em pó

Molho

2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 cebolas em anéis
1 pitada de sal e pimenta e açúcar
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 cenoura ralada grossa
4 tomates sem peles e sementes picados
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Almôndegas Assadas:

Em liquidificador, bata cebola, pimentão, água e vinagre, junte aos demais ingredientes e amasse bem. Conserve refrigerado por 1 hora, passado este tempo, modele as almôndegas com mãos molhadas de água, acomode em assadeira untada e leve ao forno quente até que estejam assadas. Proceda como indicado.

Molho:

Numa panela grossa, aqueça o azeite e manteiga ou margarina e refogue os ingredientes pela ordem, ajuste de sal e pimenta e demais temperos e assim que estiver bem refogado sirva sobre as almôndegas.

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