Coxas de frango ao molho Indiano e arroz com lentilha e legumes

Coxas de frango ao molho Indiano e arroz com lentilha e legumes. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga

Cozinha Amiga

Chef Danilo Galhardo

Ingredientes

Arroz com lentilha e legumes

1 xícara de arroz pré-cozido
1 xícara de lentilhas pré-cozidas
3 cebolas cortadas em meia lua
1 abobrinha (sem semente) cortada em cubos
10 tomates cereja cortados ao meio
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 cenoura ralada
1 pitada de canela
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Azeite a gosto.

Tempero de especiarias (Massala)

2 colheres de (chá) de pimenta do reino em pó
1 colher de (chá) de noz-moscada
1 colher de (chá) de açafrão em pó
1 colher de (chá) de canela em pó

Coxas de Frango ao molho Indiano

6 coxas de frango com osso
Suco de 2 limões
1 cebola em cubos
4 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picado
1 frasco de molho de tomate
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 potes de iogurte Natural
1 xícara (chá) de caldo de frango
2 caixinhas de creme de leite sem soro
1/2 maço de cheiro verde picado

Modo de Preparo

Arroz com lentilha e legumes:

1-Em uma panela, doure bem a cebola na manteiga e azeite.

2-Coloque a cenoura ralada, a abobrinha e refogue rapidamente.

3- Junte a lentilha, o arroz o gengibre, o tomate, o cheiro verde e a canela e misture bem.

4-Finalize com uma pitada de canela.

Tempero de especiarias (Massala):

1-Em um refratário, misturar todas as especiarias do tempero e colocar em uma frigideira bem quente rapidamente. Reservar.

2-Temperar as coxas de Frango com Sal, limão, metade das especiarias e o Iogurte. Reservar na geladeira por 3 horas.

3-Retirar as Coxas da geladeira e em uma Panela, dourar elas no azeite. Reservar.

4-Na mesma panela, dourar a cebola, o alho e o gengibre, se necessário deglacear a panela com um pouco do caldo de frango.

5-Adicione o tomate, a outra metade das especiarias e mexa bem.

6-Despeje o molho de tomate e misture no refogado.

7-Volte com as coxas, o caldo de frango e cozinhe até a carne desgrudar do osso.

8-Finalize com o creme de leite e o cheiro verde picado.

Coxas de Frango ao molho Indiano:

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