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Coxa de frango crocante

Aprenda com Marcelo Nagata uma delícia daquelas: COXA DE FRANGO CROCANTE! #MaisUmPedaço

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Coxa de frango crocante

1 KG DE COXA DE FRANGO
3 OVOS
200 G DE AMIDO
100 G DE FARINHA DE TRIGO
1 ALHO-PORÓ
1 CEBOLA GRANDE RALADA
4 DENTES DE ALHO PICADOS
1 CALDO DE GALINHA
PÁPRICA PICANTE A GOSTO
SALSA A GOSTO
CEBOLINHA A GOSTO
PIMENTA A GOSTO
200 ML DE MOSTARDA
1 XÍCARA (CHÁ) DE MEL
250 G DE MAIONESE
ÓLEO PARA FRITURA
SAL A GOSTO
1 XÍCARA (CHÁ) VINAGRE

Modo de Preparo

Coxa de frango crocante:
Em uma panela leve as coxas e coloque pimenta, sal, caldo, alho, cebola, páprica, cubra com água deixe ferver por 25 minutos. Em seguida escorra as coxas e coloque os ovos alho poro picado pimenta, sal, páprica, salsa, cebolinha, amido e farinha, mexa tudo e deixa a massa envolver toda a coxa e leve para fritar em óleo quente até dourar. Para o molho em uma vasilha coloque maionese, mel, mostarda, páprica mexa e sirva com as coxas.

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