Carne de Panela com molho ferrugem e batatas recheadas

Temos refeição completa para começar a semana da melhor forma possível. Carne de Panela com molho ferrugem e batatas recheadas!

Revista da Cidade

Chef Danilo Galhardo

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

60 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Carne e molho

600g de Peito Bovino
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 ramo de alecrim fresco
2 litros de caldo de carne
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de extrato de tomate
2 cebolas em rodelas
4 dentes de alho sem casca
1 alho-poró em rodelas
1/2 xícara (chá) de molho de soja
1/2 xícara (chá) molho inglês
Óleo para selar a carne
Cheiro verde picado a gosto

Batatas recheadas

4 batatas pré-cozidas
2 xícaras (chá) de cream cheese
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
1 xícara (chá) de bacon em cubos frito
Sal a gosto

Modo de Preparo

Carne e molho:

Na Panela de Pressão, esquentar o óleo e dourar a carne dos dois lados.

Retirar a carne, adicionar os legumes, a farinha de trigo e o extrato de tomate e mexer bem.

Adicionar o molho de soja, o molho inglês, o caldo de carne e cozinhar por 40 minutos.

Retirar a carne, coar o caldo e deixar apurar o molho.

Finalizar com o cheiro verde picado.

Batatas recheadas:

1-Cortar a batata com casca ao meio, retirar uma parte do miolo.

2-Em um bowl, colocar o miolo da batata, o cream cheese, o creme de leite, o cheiro verde e fazer o recheio.

3-Rechear as batatas, colocar o bacon e finalizar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

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