Coxas de Frango ao molho madeira e Bala baiana de coco

Receitas lindas e deliciosas para segundar! <3

Cozinha Amiga

Chef Silvia Branconaro

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

35 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Frango

6 coxas de frango
1 fatia de abacaxi
½ cebola
2 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Tempero seco a gosto
Pimenta do reino a gosto

molho madeira

1 xicara (café) de molho de tomate
½ xicara (chá) de molho de soja
1 xícara (café) de água
1 colher (chá) de amido

bala baiana de coco

100 g de coco seco em flocos
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500 g de açúcar cristal branco

Modo de Preparo

Frango:

Bata no liquidificador o abacaxi com a cebola, alho, sal, pimenta e cheiro verde. Cubra as coxas de frango com essa mistura e deixe marinar por algumas horas. Retire, acomode em um refratário e leve ao micro-ondas por 10 minutos potência alta.

molho madeira:

Bater tudo no liquidificador, cobrir as coxas cozidas com o molho madeira e voltar ao microondas por mais 4 minutos. Sirva em seguida.

bala baiana de coco:

Misture tudo e leve ao micro potência alta de 6 a 8 minutos mexendo de minuto em minuto até soltar do refratário. Deixe esfriar, boleie, espete palito untado com manteiga e leve para gelar por 2 horas. Banhe no caramelo e embale.

Para fazer o caramelo, leve o açúcar ao fogo até atingir cor de guaraná (mexendo sempre para não queimar). Desligue o fogo e banhe as balas.

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