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Nhoque de abóbora e mandioquinha com molho pesto de rúcula

Nhoque de abóbora e mandioquinha com molho pesto de rúcula. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita

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Fácil

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Ingredientes

Massa

250g de purê de abóbora kabochan
200g de purê de mandioquinha
1/2 xícara de farinha de arroz
1/4 xícara de fécula de batata
1 colher (sopa) de gergelim preto
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta do reino a gosto

Molho Pesto de Rúcula

1 maço de rúcula
1/3 de xícara de azeite extra virgem
50 g de castanha do pará
1 dente de alho
2 colheres de sopa de água
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Em seguida polvilhe farinha de arroz na bancada. Faça rolos e corte do tamanho desejado.
Aqueça em uma caçarola água com um pouco de sal, quando a água começar a ferver acrescente os nhoques. Para finalizar retire os nhoques com o auxilio de uma escumadeira e misture com o molho pesto.

Molho Pesto de Rúcula:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar liso.

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