Supremo de frango recheado

Aprenda a fazer essa receita saborosa com o chef Julio Cruz!

Mulheres

Chef Julio Cruz

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

40 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Purê de maracujá

4 BATATAS GRANDES, COZIDAS E ESPREMIDAS AINDA QUENTES
1/4 COLHER (CAFÉ) DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
POLPA DE 1 MARACUJÁ (COM SEMENTES)
2 COLHERES (SOPA) DE LEITE

Recheio

4 FATIAS DE MUÇARELA
4 FATIAS DE PRESUNTO
8 FOLHAS DE MANJERICÃO FRESCO

Frango

4 FILÉS DE FRANGO (ALTOS)
1 DENTE DE ALHO
1 CEBOLA PEQUENA
2 RAMOS DE SALSA FRESCA
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
2 PÃES BEM DUROS E RALADOS (FINO)
3 CASTANHAS-DO-PARÁ BEM PICADINHAS

Modo de Preparo

Purê de maracujá:

Para o tempero bata tudo no processador por 5 segundos. Em seguida, com o auxílio de uma faça um buraco na longitudinal em cada peito afim de que fique um espaço para alocar o recheio. Passe este tempero por fora e dentro de cada peito. Aí introduza o recheio em cada um e passe pelo pão moído misturado com as castanhas. Em seguida doure sob imersão em óleo moderado. Qdo estiver dourado, escorra, coloque em uma assadeira e leve ao forno quente (180ºC) por 20 minutos para finalizar a cocção. Enquanto isso faça o purê; coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos até que fique um purê. Faça uma cama do purê e coloque por cima o peito cortado ao meio

Recheio:

Frango:

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