Lombo com bacon

Lombo com bacon:
Abra o lombo ao meio faça uma manta e tempere com sal a gosto. Coloque atravessados o bacon e enrole. Se for preciso amarre com barbante. Em um liquidificador coloque vinho, cebola, alho e o sal bata tudo. Depois coloque a pimenta calabresa derrame sobre o lombo e massageei-a. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos retire papel alumínio e deixe mais 20 minutos para dourar

Modo preparo do molho:
Leve em uma panela açúcar e abacaxi deixe ferver. Em seguida coloque açafrão o vinho e a água, deixe ferver. Dissolva o amido em pouco de água deixe engrossar. Finalize com hortelã fresco e coloque sobre o lombo.