Fraldinha com legumes ao forno

A chef Soraya Bonfim ensina o passo a passo de uma deliciosa e suculenta fraldinha assada com legumes!

Revista da Cidade

Chef Soraya Bonfim

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Legumes

2 BATATAS
2 BATATAS DOCES
2 CENOURAS
1 CEBOLA
1 BERINJELA
½ PIMENTÃO AMARELO
½ PIMENTÃO VERMELHO
300 G DE ABÓBORA (COZIDA)
4 TOMATES
CHEIRO VERDE (A GOSTO)
4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
SAL GROSSO A GOSTO
1 RAMO DE TOMILHO
1 RAMO DE ALECRIM

Fraldinha

1 PEÇA DE FRALDINHA (2 K APROXIMADAMENTE)
2 COLHERES (SOPA) DE ALHO BATIDO
4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
SAL GROSSO A GOSTO
1/2 PIMENTA DEDO DE MOÇA
200 ML DE VINHO TINTO
4 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA

Modo de Preparo

Legumes:

Cozinhe os legumes al dente. Tempere com sal, azeite, pimenta, tomilho e alecrim leve ao fogo 180º para corar. Sirva com a fraldinha.

Fraldinha:

Em um bol junte o azeite, o vinho, o molho de soja a pimenta, alho e o sal a gosto. Misture. Coloque a fraldinha em assadeira e distribua todo o tempero nela. Deixe na geladeira por aproximadamente duas horas.
Depois leve ao forno por 45 min em temperatura alta.

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