Quiche funcional de Alho poró

Recheio:

Em uma frigideira refogar o alho-poró com azeite colocar as azeitonas picadas, reserve.
Em um recipiente junte a clara e o creme de ricota com uma pitada de sal bata com um garfo até ficar um creme líquido e liso.

Montagem
Coloco no fundo o recheio e por cima às claras batidas
Assar em forno 180 graus por aproximadamente 30/40 minutos

Massa:

Junte as farinhas, o ovo e metade da água até ficar uma massa lisa e que desgrude da mão, se precisar coloque mais farinha de grão de bico.
Untar uma forma de quiche de aproximadamente 22 cm e colocar a massa, faça furos para ela não subir.

Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.