Bolinho de arroz e feijão

Bolinho de arroz e feijão:
Numa travessa coloque as fatias do pão e regue-as com o feijão. Amasse tudo com as mãos, misturando. Em seguida adicione o arroz, 2 gemas, a salsinha e a cebolinha e 5 colheres de sopa de farinha de trigo. Continue mexendo até obter uma textura firme. Leve para geladeira por uns 20 minutos para ficar mais firme. Em seguida coloque o óleo para aquecer e monte as bolinhas do tamanho de sua preferência. Abra-as na palma das mãos, recheie com a muçarela em cubos, feche e dê o formato. Passe primeiro na farinha de trigo, em seguida nas outras 2 gemas batidas e depois na farinha de rosca e frite.