Bolo de Tapioca com Coco e Receita de Banana Real

Que merenda boa! Imagine agora acompanhada de um cafezinho?

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

80 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

BANANA REAL

Massa de pastel
1 banana da terra
1/2 copo de água
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo para fritar

BOLO DE TAPIOCA COM COCO

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de tapioca
3 ovos
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

BANANA REAL:

Corte a massa de pastel em retângulos e recheie com 1 fatia de banana da terra.
- Feche como um pastel, vedando as bordas com a ajuda de um pouco de água.
- Frite em óleo quente e depois polvilhe com açúcar e canela.

BOLO DE TAPIOCA COM COCO:

- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a tapioca e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, misture a manteiga e os ovos.
- Junte as duas misturas e mexa bem.
- Acrescente o leite quente, o coco ralado e o fermento.
- Misture bem e asse em forno a 180°C por cerca de 45 minutos.

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