Colomba Pascal Trufada

Cobertura:
Misture as claras com o açúcar, a farinha de amêndoas e o suco de limão. Depois coloque as castanhas.Passe por cima das colombas antes de levar ao forno.

Recheio:
Derreta o chocolate e acrescente então o creme de leite com as raspas de laranja. Use esse recheio num saco de confeitar e coloque dentro das colombas de chocolate deixando ele trufado.

Massa:
Em uma vasilha misture o açúcar com o fermento fresco e dissolva. Acrescente o sal, o leite, raspas de laranja e as gemas. Mexa bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos e comece a sovar numa bancada.
Escolha agora se quer fazer de frutas cristalizadas ou de gotas de chocolate, e então envolva na massa.
Divida a massa em duas partes e então modele na forma de Colomba. Coloque a cobertura de açúcar e deixe crescer por 30 minutos. Leve ao forno por 40 minutos até assar e crescer bem.