Picadinho com ovo poché

Aprenda a fazer essa receita muito fácil e saborosa com as dicas do chef Jonas Garcia!

Mulheres

Chef Jonas Garcia

Ingredientes

PICADINHO COM OVO POCHÉ

200 G DE ACÉM OU ALCATRA
1 DENTE DE ALHO PICADO
1/2 CEBOLA MÉDIA PICADA
1 TALO DE SALSÃO PICADO
1 RAMO DE ALECRIM
2 RAMOS DE CEBOLINHA VERDE PICADA
1 TOMATE PARA MOLHO PICADO
1/2 TAÇA DE VINHO TINTO
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE
1/2 BANANA-DA-TERRA
1 TOMATE PICADO EM PEQUENOS CUBOS
1 OVO
PIMENTA-DO-REINO QUANTIDADE NECESSÁRIA
SAL
1 FOLHA DE COUVE
1/2 CENOURA RALADA
2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE MANDIOCA

Modo de Preparo

PICADINHO COM OVO POCHÉ:

Coloque na panela o azeite, alho, cebola, salsão, tomilho.
Acrescente a carne que deve ser cortada em cubos pequenos, e em seguida o vinho. Deixe cozinhar por 10 minutos e em seguida adicione o restante dos temperos, sal, pimenta e tomate. Coloque um copo de água para terminar o cozimento.
Em outra panela coloque água para ferver com vinagre a sal, quebre o ovo na água e retire quando endurecer. Cozinhe a banana da terra também.
Em uma frigideira derreta a manteiga um pouco de cebola, refogue a couve e adicione a farinha de mandioca. Em seguida, adicionar a cenoura ralada.
Agora é só montar! Coloque o picadinho, em seguia o ovo por cima da porção, adicione a banana e a farofa.

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