Faça e Venda: Brownie Recheado

O querido chef Roberto Augusto ensina brownies recheados de doce de leite para você fazer e vender!

Revista da Cidade

Chef Roberto Augusto

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Brownie Recheado

200 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA SEM SAL (200G)
½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR MASCAVO
4 OVOS
2 COLHERES (SOPA) DE CACAU EM PÓ
1 COLHER (SOPA) DE BAUNILHA
1 E ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ
450 G DE DOCE DE LEITE EM PONTO FIRME

Modo de Preparo

Brownie Recheado:
Derreta o chocolate no micro-ondas (potência média) por cerca de 2 minutos, ou em banho maria. Em seguida junte a manteiga e mexa até que derreta por completo. Reserve. Bata na batedeira os ovos inteiros, os açúcares e a baunilha por aproximadamente 5 minutos. Retire a mistura da batedeira e com o auxílio de um fuet, junte a farinha de trigo e o fermento em pó. Coloque metade da massa em uma forma nº2 retangular (40X26X5 cm). Deixe a massa descansar por 10 minutos. Coloque o doce de leite com o auxílio de uma manga de confeitar e em seguida cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que forme uma casquinha resistente ao toque. Varia de 18 a 20 minutos. Deixe esfriar, retire da forma e decore a gosto.

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