Coxinha de Churros

Parece salgado, mas é doce! A chef Ale Peruzzo ensina a preparar esta bela coxinha de churros.

Cozinha Amiga

Chef Alê Peruzzo

Ingredientes

Massa

1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de açúcar
2 pitadas de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Brigadeiro de doce de leite

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de doce de leite

Creme de avelã caseiro

1/2 xícara (chá) de avelãs trituradas
1 xícara (chá) de leite em pó
1/4 xícara (chá) de leite integral
3 colheres (sopa) de mel
170 g de chocolate meio amargo
140 g de chocolate ao leite
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa:

Em uma panela adicione todos os ingredientes menos a farinha. Quando estiver fervendo, adicionar toda a farinha de uma vez. Mexer até não ter mais nenhum grumo de farinha. Colocar em uma bancada e sovar para não ressecar a massa. Reservar para rechear.

Brigadeiro de doce de leite:

Colocar todos os ingredientes em uma panela. Mexer em fogo médio até atingir o ponto de pico. Colocar em uma travessa e esperar esfriar para utilizar.

Creme de avelã caseiro:

No liquidificador, adicione as avelãs. Triture até que vire uma farinha. Colocar todos os ingredientes em uma panela. Quando começar a engrossar, desligar o fogo. Caso queira um creme menos cremoso, adicione leite a mistura até que chegue na consistência desejada.

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